奔驰彩票官网|奔驰彩票平台_Welcome:你真的会嗦粉吗?米线搭配核桃仁原来味道这么

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  可这里的美食不单单只有核桃哦~除了来自云南玉溪的特级厨师李发有,做的核桃仁炖云南三宝和核桃仁拌米线,还有美食达人普翠英带来的特色云南铜锅鱼。

  盛产核桃的云南玉溪,每年都会举办核桃宴,大厨给咱带来了部分核桃美食,有核桃酥、核桃糖……

  但重头戏可在后面呢~大厨还带来了两道核桃宴上最受欢迎的菜——核桃仁炖云南三宝和核桃仁拌米线。

  雪燕富含果胶糖,是植物木髓分泌物,因泡发后形态类似于燕窝,因此得名“雪燕”。

  其中丑耳是银耳没有经过清洗直接烘干的产品,银耳口感较脆,丑耳胶质更多,口感更粘糯。

  再调制一个特制酸辣汁给米线勺半酱油、半勺芝麻油、1勺鸡精、半勺盐、2勺白糖、2勺姜汁和2勺蒜汁。

  精制核桃仁、爽口米线、特制酸辣汁和各种配菜码在一起拌一拌,三五下就能嗦完一碗~

  2、砂锅内倒入三分之二的开水,加入红枣、桃胶、皂角米、核桃仁、黄糖和丑耳;

  食材:米线 香菜 韭菜 酸菜 鸡丝 核桃仁 白芝麻 姜汁 蒜汁 浓缩酸角汁 米醋 酱油 芝麻油 辣椒油 米线酱 鸡精 盐 白糖 油

  4、锅内倒油,烧至6成热,放入核桃仁,小火炸制后,盛出撒上白芝麻,备用;

  5、调制酸辣汁,1勺半酸角汁、1勺米醋、2勺半酱油、半勺芝麻油、一勺鸡精、白勺盐、两勺白糖和适量的姜汁和蒜汁,拌匀备用;

  6、米线焯水后过凉,装盘,将酸辣汁淋在米线、再码上酸菜、鸡丝、米线酱、香菜、韭菜、辣椒油和做好的核桃仁,拌匀后即可食用。

  大厨带来玉溪特色核桃宴,达人也有从玉溪带来的“神器”,不过不是食材是一口铜锅~

  玉溪有抚仙湖,位于玉溪市澄江县,是中国最大的深水型淡水湖泊,湖水清澈见底,湖中的鱼,肉质鲜嫩。

  腐乳蘸水:大香菜末(产自云南的野生宽叶香菜)、蒜末、腐乳和鸡精拌匀,浇入鱼汤。

  食材:鲤鱼 葱 姜 蒜 薄荷叶 大香菜 香菜 香茅草 煳辣椒 鸡精 盐 腐乳 纯净水

  4、制作蘸料,第一种腐乳蘸料,用大香菜末、蒜末、腐乳和鸡精拌匀,浇入鱼汤;

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