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  多吃核桃有什么好处或坏处_预防医学_医药卫生_专业资料。多吃核桃有什么好处或坏处? 核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大 干果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其 产量除美国外,即推中国。核桃在国

  多吃核桃有什么好处或坏处? 核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大 干果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其 产量除美国外,即推中国。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚 果”、 “益智果”; 在国内享有“万岁子”、 “长寿果”、 “养人之宝”的美称。 其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。 核桃的药用价值很高, 中医应用广泛。 祖国医学认为核桃性温、 味甘、 无毒, 有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、 延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血 脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润 肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁 有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼, 心腹疝痛,血痢肠风”等功效。 现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有 不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺 少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、 胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对 慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰 老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃 补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都 有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将 核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等 症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病 症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、 山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气 肿、胃痛等症。 核桃确实有补脑健脑的作用。 这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常 特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定,一斤核桃仁相 当于 5 斤鸡蛋或 9 斤牛奶或 3 斤猪肉的营养价值, 它所含的蛋白质中含有对人体 极为重要的赖氨酸, 所含的脂肪中含有丰富的磷脂,这些物质对大脑神经的更新 极为有益,所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振,腰酸腿软,四肢无力 等症状的神经衰弱病人,以及年老体弱的人,每天早晚各吃 2~3 个核桃,就可达 到补脑健身、强健体魄治疗效果。 核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质 和维生素 a、b、c、e 等多种营养物质。经常食用,可增强人体细胞的活力,防 止动脉硬化,并能使人延缓衰老。 中医历来认为,核桃味甘性温,能通润血脉、 补气养血、润燥化痰、益 胃补肾。可治疗肾亏腰痛,肺虚气喘、病后虚弱、大 便秘结等症, 并有很好的镇咳平喘作用。 神经衰弱、 身体虚弱或老年人, 冠心病、 高血压患者,宜经常食用。核桃壳里面的果膈,可安定神经、促进睡眠。 用核 桃治病的单方验方有以下几种: 老年哮喘: 核桃仁 2 斤, 捣碎, 2 斤蜂蜜调匀, 加 每日早晚各服一汤匙。 水泻:核桃仁一把,加适量红糖,炒成炭,再用水煎服。 习惯性便秘:核桃 5 个,每晚睡前服下,连服一个月。 用于补脑养血、保健润 肤:每日早晚各食核桃 3~5 个,长期服用。 注意:以上各方不宜与浓茶同服。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核 桃。要注意核桃的吃法和宜忌。首先应该适量、长期、坚持服用,核桃仁所含的 脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量, 如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适 得其反。一般来说,每天服用核 桃仁的重量,应在 40 克左右,大约相当于四五 个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。中医上讲,核 桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。 很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补 “先天之本”, 大米、 红枣可以补“后天之本”, 这样搭配起来, 保健效果最佳。 吃核桃有利于长高吗?营养学家分析;核桃有助于孩子的生长发育。核桃 富含优质蛋白和人体必需的脂肪酸,是众所众所周知的对人体大脑有益的食物。 核桃性暖,能增强免疫力,对经常生病怕冷的孩子有很大的帮助的。核桃含有丰 富的无机物和维生素,每天使用可以使皮肤光泽,防止老化,强壮身体。不仅如 此,核桃还能收缩肺部,治疗气喘、腰病、不养肾脏,对处于生长发育期的孩子 有很大的帮助。

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